用他的话讲，不怕活儿多，就怕没活儿干。
就这样，十天的时间很快就过去了。
第十一天，正好又是个礼拜天，上午九点二十，所有人都已到岗。
今天是揭晓三人能否继续留在这里干活的日子。
三个新人忐忑不安地站在院子里，等待着命运的安排。
傻柱也早早就过来了，有空到饭馆转转，已经成为他的习惯了，礼拜天更不用说了，如果不到饭馆转转，就混身不自在，像是少了什么一样。
兴致来了的话，他还会亲自下厨，就着现有的材料，做上一两道好菜。那无一不是当日的招牌菜，小黑板的头条。
许父和儿子以及傻柱低低说了几句，然后那两人一致推举他作为代表上前讲话。
许父也不推辞，走了三人的面前。
“咳”
首先，先清了清嗓子，杨春桃都被惊了一跳。
要说这三人中，谁最需要这份工作，无疑以杨春桃莫属。
所以，三个人虽然都勤快，但最勤快的一定是她。
这十天的时间，只要在上班时间，就没见她停歇过。她总是能找到活儿干，整个厨房的卫生问题，基本都被她给包了。
许母曾经暗暗感叹过，“桃子这丫头实在是太可怜了，但也是太能干了，自打她来了，咱们饭馆的厨房，比之前干净了许多，看着都上档次了。”
当然，并不是说之前饭馆不干净，而是说现在更干净了。
在她的带领下，钟晓雁和刘建设一点也不敢偷懒，生怕被比下来。
刘建设不仅包圆了搬搬抬抬的工作，归置和整理食材，用餐高峰时还要帮着钟晓雁从后厨往前厅传菜。另外，整个院子的清扫工作，也都被他揽下了。
钟晓雁干劲儿也是十足，每每都把客人服务得周到且满意。每次在客人都离开后，餐厅的卫生工作也都是她在搞，地上总是扫得干干净净，然后再用拖把拖上两遍，力求没有一点尘土。
餐桌和椅子也都擦得干干净净的，就是戴上白手套，也抹不出一丝灰来。
所以除了杨春桃，钟晓雁和刘建设也好不到哪里去。
三人六只眼，全都紧盯着前面许父的嘴巴。
许父都被他们盯得一哆嗦，心说，这三人，眼睛怎么跟狼一样，全都泛着光呢。
他定了定神，开了口，
“今天是你们三位到咱们61号人家工作的第十一天，说实话，我们所有人对你们的工作都非常的满意，所以一致决定，你们三人全都可以转正了，待会儿午市结束后先别急着走，咱们把劳务合同签一下。这个非常重要，你们是街道那边介绍过来的，这个合同，我们还要上交一份到街道那边，证明我们之间的雇佣关系。明白吗？”
三人全都点点头，脸上都带着兴奋的笑容。
心里的石头也全都落了地。
他们的工作时间还算比较固定，早上九点半到午市结束，午市最迟一点钟结束，加上他们吃饭以及收拾的时间，两点钟可以下班，下午是三点半上班直到晚市结束，晚上最迟八点钟结束，加上吃饭和收拾的时间，最迟晚上九点半下班。
今天客人比平时多，可三人却一点都不觉得累和麻烦，反而干劲儿十足。
非但能转正，还能签劳务合同，这可是他们没想到的事情，他们还以为个体小饭馆，不会做得这么正规呢。
其实合同的事情是许大茂搞出来的，他是想着什么东西都写到合同里，省得以后会有不必要的麻烦，况且，附一份合同给街道那边，也可以让江副主任那边好交待。万一往后自家饭馆要扩张，或者做其它的事情，需要用人的话，还可以找江副主任帮忙的，他介绍来的人，都是知根知底的，比自家胡乱在社会人找人可要强上不少。
就这样，三人回城知青加上小李和大齐，成为了饭馆的主要班底，许母也有任务，在午市和晚市期间，要坐镇收银台，她的主要任务就是收钱和粮票。这个活儿可不能交给外人干，所以只能劳累一下她了，不过她也很乐意做，每天坐在那里收钱数钱，也是一件快乐的事情。
现在林母和许父就彻底可以解脱出来了，所以，卖早餐的事情正式提上日程。
由于主力就三位老人，他们也不想把早餐搞得太复杂，主要还是想卖豆浆和豆花这两种。至于林鸿月说的让林母做包子馒头卖的事情，大家伙儿讨论了一下，还是暂时搁置，不为别的，主要是粮食难搞，做包子馒头用的面粉太多，他们一时半会儿搞不到这么多粮票来。
饭馆刚启动时的那批粮食还是许大茂号称从特殊渠道搞来的。卖了它们收回的粮票，正好又可以到粮店去采购米粮，然后这些米粮又做成主食卖出去，又收回粮票，中间客人勐增，米粮不够了，许大茂又以特殊渠道为借口，从空间拿出来一批米粮，就此，慢慢地形成了良性循环。
但是，那些米粮卖出的粮票也只够购置午市和晚市的主食所需。如果再要加上早食，那肯定是不够的。
可是特殊渠道这种借口，用个一次两次还行，用多了就不太好了，毕竟人多嘴杂，再加上饭馆用量，肯定少不到哪里去，这可不像自家几口人吃饭，随便从空间拿出点粮食来就能吃好几天的。
许大茂想了想，就按住了再从空间拿粮食的想法。
粮食不比其它东西，太引人注目了。
于是他想到了茶叶蛋，鸡蛋现在已经敞开供应了，钱能买得到的东西就不是问题，再不济，还有王家村呢，听王强说，他们那边家家户户都养鸡的。
于是，他跟傻柱以及三位老人商量了一下，就决定在做豆浆和豆花基础上，再加上茶叶蛋。
人手不多，简简单单卖这三样，挺好的。
于是，7月初，在暑假来临之初，61号人家门口贴出告示：
从即日起，饭馆开始供应早餐，三种食品可供选择，豆浆，豆花和茶叶蛋。每日数量有限，先到先得。
早餐供应时间，六点半至八点半，如提前卖完，则提前结束。