研究表明，在对奶茶里的蛋白质一项检测中，蛋白质含量偏低，而反式脂肪酸含量偏高。

对此，专家认为，因为蛋白质和反式脂肪酸的指标失衡，说明商家可能并没有用“真材实料”，牛奶的原料上很可能用了奶精之类的产品代替。

但是什么是反式脂肪酸呢？

Artificialtransfats(ortransfattyacids)arecreatedinanindustrialprocessthataddshydrogentoliquidvegetableoilstomakethemmoresolid.Theprimarydietarysourcefortransfatsinprocessedfoodis“partiallyhydrogenatedoils.“

人工反式脂肪（或反式脂肪酸）是在工业过程中产生的，在液态植物油中加入氢气，使其更加固体化。加工食品中反式脂肪的主要饮食来源是“部分氢化油”。

反式脂肪酸在蛋糕、饼干、速冻比萨饼、薯条、爆米花等食品中使用比较普遍。

《中国居民膳食指南》建议每日反式脂肪酸摄入量不超过2克。而在对奶茶样品的检测后发现，一杯奶茶所含的反式脂肪量就超过三天人体的可摄入量了。

反式脂肪酸对人体的危害不亚于糖对人体的危害。

Transfatsraiseyourbad(LDL)cholesterollevelsandloweryourgood(HDL)cholesterollevels.Eatingtransfatsincreasesyourriskofdevelopingheartdiseaseandstroke.It’salsoassociatedwithahigherriskofdevelopingtype2diabetes.

反式脂肪会提高你的坏胆固醇水平，降低你的好胆固醇水平。而食用反式脂肪不仅会增加患心脏病和中风的风险，还会增加患2型糖尿病的风险。

一杯奶茶=8罐红牛？！

你们有没有试过晚上喝完奶茶睡不着的情况？

那是因为奶茶普遍含有大量咖啡因，且含量超标数倍。

在一项检测中，专家对51件样品进行检测，发现样品的咖啡因含量平均高达270mgL，最高的更是达到了828mgL。

研究表明，一杯美式咖啡（中杯）的咖啡因含量为108mg，一罐红牛饮料中的咖啡因含量为50mg。对比来看，部分奶茶的咖啡因含量高到可怕，一杯奶茶=4杯咖啡！=8罐红牛！

专家指出，咖啡因一般在咖啡、浓茶等饮料中存在，健康成人单次摄入量不要超过200mg。孕妇和儿童等人群不宜摄入咖啡因，否则会引起类似焦虑的症状，如心悸、震颤、睡眠紊乱等。

而过量摄入咖啡因的危害还不仅如此。

Caffeinestimulatesthecentralnervoussystem，releasesfreefattyacidsfromadipose(fatty)tissueandaffectsthekidneys，increasingurination，whichcanleadtodehydration.

咖啡因会刺激中枢神经系统，从脂肪组织中释放游离脂肪酸，并影响肾脏，增加排尿，导致脱水。

令人震惊的是，大部分奶茶店并没有对奶茶中含有咖啡因有任何提醒。

看完这些研究数据以后，大家手里的奶茶还香吗？

中国金融科技蓬勃发展的同时，也给监管带来新挑战。中国人民银行行长易纲日前强调，建立适当的防火墙，避免金融风险跨部门、跨行业传播。断开金融信息和商业信息之间的不当连接，防止“数据—网络效应—金融业务”的闭环效应产生垄断。

中国金融科技不断发展创新，降低了金融服务成本，提高了金融服务效率，有效助力普惠金融。

“在大型科技公司推动下，中国移动支付快速发展，目前普及率已达86%。”易纲日前在国际清算银行（BIS）监管大型科技公司国际会议上介绍，中国移动支付和网络支付费率均不超过0.6%，用户在利用电子支付工具收款时，还可以享受定制金融产品。另外，在数字技术赋能下，可以实现审批、风控等信贷全流程的数字化、线上化，减少了对抵押物的依赖，较好满足了小微企业“少、频、急”的融资需求。

图为在河北省邯郸市一家便民市场，消费者在扫码支付。新华社记者王晓摄

不过，在易纲看来，金融科技的不断发展也给监管带来新挑战。一些平台公司无牌或超范围从事金融业务，在同一个平台下提供理财、信贷、保险等金融服务，放大了金融风险的跨产品、跨市场传染的可能性。部分平台公司支付业务存在违规行为，违规将客户沉淀的备付金投资于多类金融资产，有的平台公司在支付链路中嵌套“花呗”“借呗”等信贷业务，误导消费者。有的平台公司通过垄断地位开展不正当竞争，存在过度收集、甚至滥用消费者信息的情况，威胁个人隐私和信息安全。

“金融作为特许行业，必须持牌经营。”易纲表示，为了应对挑战，中国持续弥补监管制度“短板”，陆续出台了推动平台经济规范健康持续发展的措施。

易纲表示，下一步，将继续强化支

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